Una sferzata per il palato
Che lo si utilizzi per una fumante limonata calda nel tentativo di trovare tepore in una fredda giornata invernale, o che se ne spruzzi generosamente il succo su una macedonia di frutta, il gusto aspro di questo agrume trova anche tante altre differenti occasioni di utilizzo in cucina. Per esempio, lavare i piatti aggiungendo un po' di succo di limone rende le stoviglie molto più brillanti. I limoni sono notoriamente anche molto salutari in quanto ricchi di vitamina C, un elemento nutritivo che risente però del caldo; motivo per cui è sconsigliato utilizzare questo frutto o il suo succo a temperature di cottura troppo elevate o comunque scaldandolo troppo a lungo.

Qualora poi doveste aver bisogno solo di poche gocce di succo, il trucco sta nel tagliare il limone a una estremità e forarlo con i denti di una forchetta: spremendolo ne potrete dosare la quantità necessarie. Se volete ottenere ancora più succo, prima ancora di tagliarlo, è consigliabile farlo scorrere sotto il palmo della mano esercitando un rollio avanti e indietro e premendo leggermente.

Un dessert originale
La gelatina di limoni con fichi è un piatto molto piacevole a vedersi: il contrasto fra la leggerezza della gelatina di limone e i fichi freschi dalla colorazione più scura e accentuata è davvero una gioia per gli occhi. Per concludere quest'opera culinaria ci vuole un po' di scorza di limone che dà il giusto tocco finale. Tanto bello da vedere quanto buono da gustare: il gusto rinfrescante del limone rende infatti questo dessert assolutamente leggero. La gelatina permette di mantenere la forma del dolce, che si scioglierà in tutta la sua delicatezza e prelibatezza solo una volta in bocca.

Questo piatto, accompagnato magari da un buon bicchiere di vino, è sicuramente l'ideale per terminare in bellezza una cena con amici. Non ci resta dunque che augurarvi un piacevole e delizioso assaggio.

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