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Con l'arrivo della stagione calda cresce la voglia di pesce e di piatti di mare. Ricette come quella che presentiamo qui sono adatte ad essere preparate anche durante le serate primaverili più tiepide.
Delicati e deliziosi: i gamberetti
Essendo altamente deperibili i gamberetti freschi possono essere conservati in frigorifero per due giorni al massimo. In alternativa possono essere congelati ed in questo modo possono essere conservati fino a un mese. Per appagare l'occhio e regalare ai piatti un elemento decorativo suggeriamo di utilizzare gamberetti che mantengono ancora l'ultima parte del guscio e la coda, più belli da vedere e più facili da consumare. A seconda della varietà dei gamberetti cambia il loro gusto, da leggermente dolci a più saporiti.
Una delizia per occhi e palato.
La terrina di pesce e gamberetti non è una delizia solo per il palato: il filetto di pesce persico, lo strato di spinaci che avvolge la preparazione e il decoro di gamberetti e foglie di aneto fa di questo piatto una vera opera d'arte.
I sapori di pesce persico e gamberetti si compensano perfettamente, mentre il formaggio cremoso e la panna acida aggiungono un tocco di freschezza. Grazie alla presenza della gelatina la terrina può assumere la forma che si preferisce, amalgamando al meglio tutti i sapori.
Buon divertimento nella preparazione di questo piatto... e buon appetito!
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Piatto principale
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Terrina di pesce e gamberetti in foglie di spinaci
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