I "nuovi" sono arrivati! Così come sono diversi i loro paesaggi e la loro popolazione, sono diversi anche i loro costumi, usanze e specialità tipiche. Classiche specialità, come il gulasch e i crauti, fanno parte delle loro specialità culinarie. Specialità di pasticceria, come i cannoli maltesi (pasta croccante cotta al forno e farcita con un composto contenente tra l'altro ricotta e pezzetti di cioccolato) o i grossi gnocchi polacchi ai semi di papavero e alle mandorle, sono solo alcune delle leccornie di cui possono vantarsi i "nuovi".

Ai lettoni, per esempio, piacciono i cibi al quark e le zuppe dolci di pane di segala al cumino. In Lituania si preferiscono i piatti molto sostanziosi: grossi gnocchi di patate farciti con carne tritata, detta "cepelinai", e sugo con pancetta, oppure involtini alle erbe aromatiche con carne tritata e riso, detti "balandeliai", con contorno di patate o grani d'orzo mondato. L'alimento preferito dai maltesi è il coniglio – arrostito, alla griglia od anche cotto in pentola. Per il resto, nella cucina maltese si nota il forte influsso della cucina italiana.

In Slovenia, oltre 1200 specialità nazionali dimostrano quanto siano ricche le tradizioni gastronomiche di questo paese, di cui fanno parte più di 100 zuppe diverse. Tra l'altro, in ogni regione della Slovenia ci sono tipi di pane diversi.

Naturalmente, anche la gelatina ha grande importanza nella tradizione culinaria dei nuovi membri della UE. La preparazione di molti dolci e dei leggeri e deliziosi piatti di aspic è veramente possibile soltanto con gelatina.

Vi è venuta la voglia di provare un piatto tipico dell'Europa orientale – forse uno della Polonia? Fatelo e immergetevi nell'universo dei nuovi stati membri della UE. Alla ricetta