Materie prime eccellenti e lavorazione delicata

Materie prime

I peptidi di collagene sono proteine di collagene puro che derivano da materie prime animali. In Europa i maiali sono la principale fonte di materie prime, insieme al bestiame e ai pesci per il resto. Queste materie prime derivano da tessuti animali ricchi di collagene, che sono stati ritenuti idonei per il consumo umano e che soddisfano i requisiti di manifattura della gelatina.

Processo di manifattura

I polipeptidi contenuti nelle materie prime vengono trattati utilizzando un processo delicato ed enzimatico fino a raggiungere il peso molecolare desiderato. In base alle condizioni di utilizzo degli enzimi e dell’idrolizzazione, i prodotti finali possono ulteriormente differire in base, ad esempio, alla distribuzione di peso molecolare o di altri parametri. Dopo di ché il liquido idrolizzato viene nebulizzato e parzialmente incorporato.