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| Le ricerche internazionali confermano: nessun agente patogeno BSE nella gelatina |
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Bruxelles, 6 Dicembre 2001. Le direttive vigenti per le materie prime e i processi di produzione della gelatina garantiscono la massima sicurezza per i consumatori.
Uno studio internazionale, nell'ambito del quale sono stati analizzati i processi di produzione della gelatina ricavata da ossa di bovino, ha nuovamente confermato l'estrema efficacia dei processi applicati per l'eliminazione e/oppure la devitalizzazione degli agenti patogeni BSE.
Anche se nel processo di produzione della gelatina si impiegano materie prime, in precedenza infettate artificialmente con BSE, lo studio ha dimostrato che anche applicando i più sensibili metodi di misurazione e monitoraggio non sono più dimostrabili alcuni residui contagiosi.
Questa era la condivisione concorde dopo che gli scienziati hanno presentato i loro risultati di ricerca ad un collegio internazionale innanzi alle autorità e i rappresentanti europei e d'oltre mare in occasione del "Gelatin Process Study Workshop" avuto luogo a Bruxelles il 5 Dicembre a cura del Prof. Dr. Osterhaus, vicepresidente del comitato scientifico direttivo della Commissione Europea.
Lo studio, che ha confermato anche i risultati delle passate analisi, è stato effettuato da tre famosi centri di ricerca: l'Institute for Animal Health di Edinburgh (Scozia), la Baltimore Research and Education Foundation (USA) e dalla ID-Lelystad (Paesi Bassi).
GME (Gelatin Manufacturers of Europe) ha dato l'incarico di effettuare questo studio sulla gelatina prodotta con ossa bovine nel 1999 sotto l'egida della Commissione Europea nell'ambito del suo programma di ricerca sulla BSE.
L'obiettivo delle analisi consisteva nell'accertare se simili agenti patogeni BSE potessero essere eliminati oppure devitalizzati direttamente durante il processo di produzione, per garantire la massima sicurezza e per prevenire infezioni da materie prime casualmente contagiate e per errore entrate in lavorazione, malgrado fossero state adottate tutte le più scrupolose misure di sicurezza.
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