Nel 1974 i produttori europei di gelatina si sono riuniti per formare il Gelatine Manufacturers of Europe, abbreviato con la sigla GME. Da allora, il compito principale dell'associazione è stato quello di garantire la gelatina di alta qualità per tutti i clienti ed anche per i consumatori fuori Europa.
I 10 principali produttori europei di gelatina formano il GME. Essi rappresentano circa il 38% della produzione mondiale di gelatina. Al fine di lavorare come interfaccia tra i suoi membri e chi ha un ruolo chiave nelle politiche europee il GME ha sede a Bruxelles..
Sin dalla creazione del GME, nel 1974, l’ambiente legislativo, socio-economico e commerciale è stato in continua evoluzione; le esigenze dei clienti, dei consumatori e legislative sono la sfida quotidiana all’industria della gelatina. Questo motiva i membri GME per migliorare continuamente i loro prodotti e servizi: sempre alla ricerca del meglio (potrebbe essere il nostro motto).
Anche la gamma di prodotti offerti dai nostri membri si è evoluta nel tempo. Diversi prodotti speciali come il collagene idrolizzato e molti tipi diversi di gelatina sono stati sviluppati per soddisfare la domanda dei consumatori per applicazioni di varia natura: i nostri prodotti sono la componente decisiva dello stato dell’arte in innumerevoli prodotti finali.
Di seguito è possibile consultare i documenti di sintesi, i documenti ufficiali ed il codice di condotta, emessi dal GME. I seguenti documenti ufficiali sono dimostrazione che il GME crede seriamente alle sue funzioni. Questi documenti sono il risultato di diverse comitati di lavoro ed evidenziano il fondamentale contributo del GME nel garantire la migliore qualità della gelatina in tutto il mondo.