Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 g de fraises
- 400 g de yaourt nature
- 1 citron
- 2 sachets de sucre vanillé (8 g chacun)
- 8 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 200 ml de crème
Préparation:
- Faites tremper 4 feuilles de gélatine dans l’eau froide. Rincez et lavez les fraises. Ecrasez la moitié des fruits et mélangez avec le jus et le zeste du citron et un paquet de sucre vanillé. Découpez le reste des fraises en petits morceaux. Faites fondre la gélatine et ajoutez-la à la préparation. Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange commence à prendre, puis ajoutez les fraises en morceaux.
- Ramollissez le reste de la gélatine. Dans un récipient, mélangez le yaourt avec le sucre glace et un paquet de sucre vanillé jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Faites fondre la gélatine et incorporez-la au yaourt. Dès que ce mélange commence à prendre, fouettez les 200 ml de crème jusqu’à épaississement, puis ajoutez à la préparation. Dans de grands verres, alternez une couche de purée de fraises et une couche de crème au yaourt. Placez le dessert au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Servez décoré avec le zeste de citron.
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Doublez le plaisir: une crème au yaourt et à la fraise pour un entremets savoureux et sain
Cette délicieuse crème apporte les bienfaits combinés de la fraise et de la gélatine, source reconnue de protéines de grande qualité. Ce dessert ne contient en outre ni sucre, ni cholestérol, et très peu de lipides. La gélatine est l’un des éléments essentiels d'un régime sain et équilibré.