Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di fragole
- 400 g di yogurt naturale
- 1 limone
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 8 fogli di gelatina
- 2 cucchiai di zucchero in polvere
- 200 ml di panna
Preparazione:
- Ammorbidire 4 fogli di gelatina in acqua fredda. Sciacquare e pulire le fragole. Mischiare e creare una crema con metà dei frutti, succo e scorza di limone ed una bustina di zucchero vanigliato. Tagliare le restanti fragole in piccoli pezzi. Far sciogliere la gelatina e mescolarla nel passato di frutta. Fare raffreddare finché la massa inizia a gelificare, poi inserire i pezzetti di fragole.
- Ammorbidire la restante gelatina. Mescolare lo yogurt in una scodella con zucchero in polvere e zucchero vanigliato fino a raggiungere una consistenza omogenea. Fare sciogliere la gelatina e mescolarla nella crema di yogurt. Non appena la crema inizia a gelificare, montare la panna e versarla nel recipiente. Applicare il passato di fragole e la crema di yogurt a strati alternati in bicchieri alti. Fare raffreddare il dessert per circa 60 minuti.
- Servire guarnito con buccia di limone.
Ulteriori informazioni sul cucinare e cuocere al forno con gelatina trovate qui.
Gustate il doppio: sapore e salute con una crema di yogurt alle fragole
Questa gustosa crema ha il vantaggio che si le fragole che la gelatina sono alimenti salutari: la gelatina è una fonte proteica d'alta qualità. Inoltre è priva di colesterolo e di zucchero e non contiene praticamente alcun grasso. La proteina gelatina rappresenta quindi una parte importante di un'alimentazione equilibrata e sana.