Gelatina di vino bianco con pezzetti di mela

Preparazione:

1. Sciogliete la gelatina in acqua fredda (o preparate la gelatina in polvere secondo le istruzioni riportate sulla confezione).
2. Lavate le mele e, se lo desiderate, sbucciatele. Tagliatele in quarti e asportate i torsoli. Tagliate la polpa a cubetti e bagnate con due cucchiai di limone.
3. Riscaldate il vino bianco, scioglietevi lo zucchero e lo zucchero vanigliato e aggiungete i cubetti di mela al composto.
4. Strizzate delicatamente la gelatina e scaldatela a temperatura moderata fino al completo scioglimento. Aggiungete il succo di mela e mescolate, insaporite con la crema alla menta Bols Peppermint Green e con 1 o 2 cucchiai di succo di limone. Aggiungete il composto a base di mele. 
5. Risciacquate due ciotoline con i bordi alti (250 ml di capacità) con l’acqua fredda, versatevi il composto e riponete per 4 ore in luogo freddo.
6. Immergete brevemente in acqua calda prima di servire; separare delicatamente il dolce delle pareti della ciotola utilizzando la lama di un coltello. Riponete nuovamente in luogo fresco.
7. Servite il dolce a fette decorando con fettine di mela e marzapane decorato con glassa.

Ulteriori informazioni sul cucinare e cuocere al forno con gelatina trovate qui.