Mela in gelatina al sambuco
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Ingredienti per 4 persone:
- 1 mela di dimensioni grandi
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di cannella
- ¼ l di succo di sambuco non zuccherato
- 1 cucchiaio di miele
- Succo e buccia di un mezzo limone
- 3 fogli o 5 g di gelatina in polvere bianco o rossa
- 200 g di panna
- 1 bustina di vaniglia in polvere
Preparazione:
- Sbucciare la mela e rimuovere il nocciolo. Tagliare la mela in quattro fette e ammorbidirla con due cucchiai d'acqua, lo zucchero e la cannella. Mettere da parte.
- Cuocere brevemente il succo di sambuco con miele, succo di limone e la buccia. Versare la gelatina ammorbidita. Versare dapprima in 4 scodelle da dessert il succo e mettere in frigo il tutto per 20 minuti.
- Appoggiare gli anelli di mele sulla gelatina e versare sopra il succo rimanente. Mettere in frigo e lasciare rassodare la gelatina per 25 minuti.
- Servire a fette oppure capovolgendo il dolce dalla scodella su un piatto. Decorare con panna montata ricoperta di zucchero vanigliato.
Ulteriori informazioni sul cucinare e cuocere al forno con gelatina trovate qui.