Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de fresas
- 400 g de yoghurt natural
- 1 limón
- 2 sobres de azúcar de vainilla
- 8 hojas de gelatina
- 2 cucharadas soperas de azúcar glas
- 200 ml de nata para montar
Preparación:
- Reblandecer en agua fría 4 hojas de gelatina. Quitar el rabo a las fresas y limpiarlas. Hacer un puré con la mitad de la fruta, el zumo de limón y la mitad del azúcar de vainilla. Cortar en trozos pequeños el resto de las fresas. Disolver la gelatina y añadirla al puré. Enfriar hasta que la masa empiece a solidificarse y entonces añadir las fresas troceadas.
- Poner en remojo el resto de la gelatina. Remover el yoghurt en un cuenco con el azúcar glas y el resto del azúcar de vainilla. Disolver la gelatina y añadirla a la crema de yoghurt. Tan pronto como empiece a solidificarse la crema montar la nata y añadirla. Ir haciendo capas en copas altas con el puré de fresas y la crema de yoghurt. Enfriar durante 60 minutos.
- Servir adornado con la piel de limón.
Ahí se encuentran más informaciones para cocinar y cocer con gelatina.
Disfrute al máximo de ambos: sabor y salud con una crema de yoghurt y fresas
Esta sabrosa crema tiene la ventaja de que junto a las fresas también la gelatina proporciona salud: la gelatina es una fuente muy importante de proteína. Además está libre de colesterol y azúcar y prácticamente no contiene grasas. Por ello la proteína en forma de gelatina es parte importante de una alimentación equilibrada y sana.