Materias primas de primera calidad y procesamiento moderado

Las materias primas

Los péptidos de colágeno son proteínas de colágeno puras que sólo pueden ser derivadas de materias primas animales como pieles y huesos de cerdo, vacuno y pescado, ya que son ricas en colágeno. El tipo de materias primas utilizadas para la fabricación de péptidos de colágeno depende de la disponibilidad en la región respectiva. Todas las materias primas deben estar autorizadas para el consumo humano y cumplir los mismos requisitos de calidad y seguridad que la fabricación de gelatina.

Proceso de fabricación

Los polipéptidos contenidos en la materia prima son tratados con un moderado proceso enzimático hasta que los péptidos han alcanzado el peso molecular deseado. Las enzimas específicas y las condiciones de hidrólisis utilizadas dan lugar a péptidos de colágeno con propiedades variables, por ejemplo, la distribución del peso molecular u otros parámetros. En un último paso, el hidrolizado líquido se seca por atomización. El producto final puede ser granulado o sin granular, dependiendo del uso previsto.