Materias primas de primera calidad y procesamiento moderado

Materias primas

Los péptidos de colágeno son proteínas de colágeno puras derivadas de materias primas animales. En Europa, los cerdos son la principal fuente de materias primas, seguidos del ganado vacuno y el pescado. El tipo de materia prima utilitzada para la fabricación de gelatina depende del ganado disponible en cada región. Estas materias primas se componen de tejidos animales ricos en colágeno, reconocidos como aptos para el consumo humano y que cumplen los requisitos para la fabricación de gelatina.

Proceso de fabricación

Los polipéptidos contenidos en la materia prima son tratados utilizando un proceso enzimático suave hasta que los péptidos han alcanzado el peso molecular deseado. Dependiendo de las enzimas y de las condiciones de hidrólisis utilizadas, los productos finales pueden diferir en la distribución del peso molecular y otros parámetros. Después, el hidrolizado líquido se seca por atomización y se aglomera parcialmente.