Materias primas de primera calidad y procesamiento moderado

Materias primas

Les peptides de collagène sont des protéines de collagène pures issues de matières premières animales. En Europe, les porcs représentent la première source de matières premières, suivis par les bovins et les poissons. Ces matières premières sont constituées de tissus animaux riches en collagène, reconnus propres à la consommation humaine et répondant aux exigences de fabrication de la gélatine.

 

Proceso de fabricación

Los polipéptidos contenidos en la materia prima son tratados utilizando un proceso enzimático suave hasta que los péptidos han alcanzado el peso molecular deseado. Dependiendo de las enzimas y de las condiciones de hidrólisis utilizadas, los productos finales pueden diferir en la distribución del peso molecular y otros parámetros. Después, el hidrolizado líquido se seca por atomización y se aglomera parcialmente.